Ik ben gek op avocado! Ik heb deze vruchtgroente (fruit wat we eigenlijk als groente eten) ook standaard in huis.
Hoewel een avocado ook de nodige kcal levert, zijn wat mij betreft de gezondheidsvoordelen ervan zeker zo belangrijk:
– Rijk aan gezonde vetzuren!
– Goed voor het cholesterol
– Werkt ontstekingsremmend
– Bevat alle vitaminen (behalve vitamine D en B12)
– Vezelrijk
– Goed tijdens zwangerschap en borstvoeding
Ik gebruik avocado veel in mijn salades, smoothies, op een rijstwafel met kip en ik maak er ook heel graag een ei-avocado salade van:
– 4 hardgekookte eieren
– 1 rijpe avocado
– Verse bieslook
– Kerriepoeder, peper, snufje zout
Prak de eieren en de avocado. Knip de bieslook fijn. Meng door elkaar en breng op smaak met de kruiden.
Ohja.. om de kcal te beperken, hoef je hem natuurlijk ook niet in een keer op te eten 
Wat is jouw favoriete avocado recept?
Groetjes Susan
