COUSCOUS MET GEROOKTE KIP, CHAMPIGNONS EN SPINAZIE
Wanneer je een drukke dag hebt gehad en geen zin hebt om nog lang in de keuken te staan, is dit een erg snel en lekker gerecht. Ondertussen als de couscous ligt te wellen in een warm waterbad, snijd jij wat groenten, die je eventueel even aanbakt. Daarna is het slechts nog een kwestie van […]
SEIZOENSGROENTEN: ZOETE AARDAPPEL (BATAAT)
De zoete aardappel heeft zijn oorsprong in Mexico. Het is een exotische vrucht die onder de grond groeit als knolvormige wortel van een slingerachtige plant. De zoete aardappel is dan ook een groenten, in tegenstelling tot de gewone aardappel. Deze groente bevat erg veel bètacaroteen (provitamins A) en ook vitamine C is rijkelijk aanwezig. […]
SEIZOENSGROENTEN: PADDENSTOELEN
Paddenstoelen worden vaak gezien als groenten, maar ze behoren eigenlijk tot de schimmels. Je kunt ze natuurlijk wel als extraatje aan de groenten toevoegen. Paddenstoelen worden ook vaak als vleesvervanger gebruikt. Qua smaak en bite is dat heel logisch. Helaas bevatten ze niet voldoende eiwit, ijzer en vitamine B12 om een volwaardige vleesvervanger te zijn. […]
Eat the rainbow
Hoeveel groenten en fruit eet jij op een dag? Bij het Voedingscentrum zeggen ze dat je aan 250 gram groenten genoeg hebt op één dag. Hmmm wij denken daar toch iets anders over. Tuurlijk is het al super als je dat haalt, maar meer is altijd beter! Zelf probeer ik in de middag ook […]
KEUZES MAKEN
Wel of geen toetje na het eten? Wel of geen taartje op die verjaardag? Wel of geen bakje chips in het weekend? Zal ik die fles wijn wel of niet open trekken? Wil je wat afvallen of gezonder gaan leven, dan staat je voeding heel erg in het teken van keuzes maken. Dit is natuurlijk […]
MINDER VLEES OP JE MENU
Het klinkt eenvoudig, maar toch is dit niet voor iedereen het geval. We zijn namelijk gewend geraakt aan een bepaald eetpatroon zoals vlees op je brood, een tosti ham/kaas, een bitterbal en een avondmaaltijd met een stuk vlees. Hieronder simpele tips om minder vlees te eten: Maak een voedingsdagboek. Word eerst bewust van […]