Paprika met hüttenkäse
SNACKMOMENT Heb je vaak last van dat vervelende 4-uur-momentje? Zorg voor een voedzame en vullende snack om te voorkomen dat je een uur later weer trek hebt. Probeer deze gevulde paprika met hüttenkäse eens! Halveer een rode (punt)paprika en vul beide helften met ruim hüttenkäse (voor degenen die bij ons in de praktijk komen: 20 […]
NECTARINE CRUMBLE MET HAVER EN KOKOS
Dit is een recept voor een makkelijke en ietwat gezondere crumble met een vulling van nectarines en rood fruit. Je kunt zowel je favoriete verse (zomer)vruchten gebruiken als bevroren vruchten (die hoef je niet eerst te ontdooien). De kokos in de crumble kun je eventueel achterwege laten en vervangen door extra havermout, amandelschaafsel of een […]
FRISSE KWARK
Ook al wordt het weer kouder, een frisse yoghurt- of kwarkbreak is altijd lekker! Je kunt ook eindeloos blijven variëren en het verveelt niet snel (vind ik ). Op de foto bijvoorbeeld: – 225 gr kwark – 50 gr aardbeien – 50 gr bramen – 10 gr lijnzaad ( in plaats van […]
PAELLA MET GARNALEN CHORIZO
Dit jaar niet op vakantie geweest?! Beleef toch een beetje vakantie gevoel door deze heerlijke paella. Ingrediënten voor 4 personen: 1 ui, gepeld en fijngesnipperd 100 g chorizo, in blokjes gesneden 1 teen knoflook, gepeld en uitgeperst 2 paprika’s, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden 1 tl paprikapoeder Paar draadjes saffraan (optioneel) 70 g tomatenpuree […]
ITALIAANSE FRITTATA
Een frittata is een goedgevulde Italiaanse omelet. De basis bestaat altijd uit losgeklopte eieren, die worden aangevuld met restjes groenten, kruiden, kaas of zelfs gekookte pasta. Ideaal dus om van je kliekjes af te komen! Deze frittata met courgette en parmezaan is heel gemakkelijk om te maken. Lekker als lunchgerecht of serveer als hoofdgerecht met […]
APPELTAART HAVERMOUTPAP
Nu de herfst weer is begonnen heb ik ook echt weer zin in heerlijke herfstsmaken. Deze appeltaart- havermoutpap past daar perfect bij! Wat heb je nodig? 40 gram havermout (=2 x ‘brood’) 225 ml (plantaardige) melk 1 kleine of ½ appel klein handje rozijnen kaneel – Schil de appel, verwijder het klokhuis en […]
TROPISCH ONTBIJT
Wil jij een keer wat anders als ontbijt of lunch en hou je de zomer graag nog even hier? Dan is dit ontbijt iets voor jou! Wat heb je nodig? – 225 gr kwark – 70 gr blauwe bessen – 30 gr verse kokos – 10 gr lijnzaad (= ipv ‘halvarine’) – 20 […]
STAMPPOT EEN BEETJE ANDERS
Voor de meesten is stamppot een gerecht wat meer in de koudere maanden van het jaar gegeten wordt. Door kleine aanpassingen kun je dit winterse gerecht veranderen zodat je er het hele jaar door van kunt genieten. Ingrediënten voor 2 personen; 1 kleine knolselderij 2 pastinaken 50 ml magere melk 2 eieren peper (eventueel zout) […]
Gezonde Chili Con Carne
Nu het koudere weer er aankomt is het lekker om wat vaker een goed gevulde en warme maaltijd te maken. Niet alleen heel smaakvol maar ook nog eens heel voedzaam! Ingrediënten: – 1 el milde olijfolie – 200 g magere rundergehakt – 2 el Mexicaanse bonenkruiden – 2 middelgrote uien – 1 rode paprika – […]